原创 不一 视觉志

作者｜不一

中国人的夏天，和西瓜总是分不开的。

每个人的童年里，大概都有着这样的记忆吧：

从集市上买来新鲜的西瓜，就泡在刚打上来的井水里。用刀切开，有一裂到底的清脆响声，瞬间凉气四溢，连眼睛都是凉的。

2013年西瓜产量洲际分布。

2013年世界西瓜产量前10位的国家。

1996年，中国西瓜产量只有近2600万吨。

2013年，中国西瓜产量已经是7294.38万吨，占当年全世界产量的66.75%。

等到了2018年，中国西瓜总产量达到7926.96万吨，然而虽然产量如此之高，但出口量却几乎不值得一提，只有3.09万吨。

如果按一个西瓜10斤计算。

2018年，在中国，吃掉的西瓜总量可达160亿个。

不考虑运输与销售中的损耗，平均每人每年消耗超过100斤西瓜。

真·吃瓜大国。

真·吃瓜群众。

一年四季，吃瓜的脚步就不曾停歇：

1-2月，海南的西瓜开始上市，正好赶上春节消费；

3-5月，海南的西瓜落幕，云南的西瓜、两广的西瓜、湖南的西瓜陆续成熟；

5-8月，进入吃瓜的旺季，江浙沪、河南、山东、安徽等产瓜大省市的西瓜开始大量上市；

7-10月：甘肃、宁夏、新疆、内蒙古、山西、东三省的西瓜在市场占据一席之地；

11月至次年年初：还会从越南、泰国、缅甸、老挝等国家进口一些西瓜.......

西瓜的品种更是层出不穷：

宁夏硒砂瓜、8424、麒麟、京欣、甜王、特小凤、黑美人......2020年，我国登记的西瓜品种总计已达2000个，同时也是世界上最大的无籽西瓜生产国。

从普通版：切着吃，挖着吃；

到基础版：西瓜汁、西瓜冰沙、西瓜冰棍......

到进阶版：西瓜冰粥、西瓜冻、拔丝西瓜、西瓜鸡....

再到中国第九大菜系 —— 食堂的猎奇西瓜做法：西瓜炒肉；西瓜炒香蕉；西瓜炒苹果，鸡蛋炖西瓜.....

连西瓜皮，也被开发成了菜肴。

日敲西瓜3000个，通过一看，二摸，三敲，就能知道西瓜重几斤，皮多厚，黑籽率多少，有多甜，几分熟。

“熟过头的不要，刚刚好的也不要，要感觉出85%的成熟度，才能确保到达消费者手中是最佳口感。”

毫不客气的说，吃瓜，我们是专业的。

就连中国动物园的动物们，时不时也享受着西瓜的加餐。

重庆动物园，每年夏天都要消耗近800斤的西瓜，为动物们消暑。

硬核吃西瓜的河马先生。

一口闷的大象。

西瓜皮都要认认真真啃干净的熊猫。

或许只有在中国，才能分分钟实现“吃瓜自由”：

日本人A在某汽车公司退休后，到浙江台州的汽配厂做总经理。大约在2010年左右，我跟该汽配厂有生意来往，跟A有接触。我觉得很困惑，因为退休后选择留在中国的日本人并不多。

我：为什么你会选择留在中国呢？

A：我最喜欢吃西瓜。但在日本，西瓜很贵，并不能经常吃到。

我：西瓜在中国很便宜啊。

A：是的。在日本，我的梦想就是买一个西瓜，切开两半，然后汤匙挖着吃。到了中国，我发现这里的人，都是这么吃的。

我：……你就因为这样留在中国了？

A：是的。

我：……

今天

你吃瓜了吗

原标题：《中国人，吃掉了世界上70%的西瓜？（真相大白）》

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